Qui est Matteo Rota

Le chef a commencé sa carrière en cuisine dès son plus jeune âge, fasciné par les arômes et les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle.

Mon expérience

Après plus de 15 années de travail dans différents types de restaurant et avoir géré de nombreuses équipes de cuisine, Matteo a décidé de se lancer dans cette nouvelle aventure: transmettre aux autres avec enseignement pratique et accessible ses connaissances et sa passion pour la cuisine.

Mes origines

Il n’y a pas vraiment de plats qui puissent décrire mon histoire, mais l’attachement à mon lieu d’origine, le Tessin, ses traditions et aux influences italiennes exprime au mieux ce que j’aime créer.